Inovasi Ramen dengan Nasi untuk Berbuka Puasa
Ramen adalah hidangan khas Jepang yang umumnya disajikan menggunakan mie dengan kuah kaldu yang lezat. Namun, bagaimana jika sajian ramen diganti dengan nasi? Chef Firhan Ashari mencoba menghadirkan inovasi sajian kuah ramen yang dipadu dengan nasi sebagai menu berbuka puasa. Kolaborasi dengan Haraku Ramen tersebut hadir dengan nama menu Raishi Ramen (Nasi Kuah Ramen).
Baru-baru ini, juru masak jebolan Masterchef Indonesia Season 6 tersebut juga mengadakan demo masak sajian ramen unik ini dalam acara Buka Bersama di Mall Grand Indonesia pada Jumat (6/3/26). Penasaran seperti apa?
Berikut ini seputar kreasi ramen pakai nasi ala chef Firhan jadi santapan unik untuk buka puasa.
Hadirkan Menu Berbuka dengan Selera Lokal
Hidangan untuk berbuka puasa menjadi hal yang harus dipertimbangkan dengan tepat setelah seharian berpuasa. Inovasi menu ramen yang dipadu dengan nasi berangkat dari kebiasaan berbuka orang Indonesia. Tidak sedikit masyarakat Indonesia yang harus menyantap nasi terlebih dahulu untuk berbuka. Bahkan, kebiasaan ini hingga memunculkan istilah “Belum makan kalo belum makan nasi”.
Raishi Ramen hadir sebagai inovasi kreasi menu dari kuah ramen ala Jepang yang dipadu dengan nasi sebagai makanan pokok orang Indonesia. “Bisa dimakan sama anak-anak juga yang nggak melulu mie, apalagi orang Indonesia kalo berbuka harus pakai nasi,” tutur Chef Firhan, Jumat (6/3/26).
Terinspirasi dari Hidangan Risotto
Hidangan kuah nasi sebenarnya bukan hal yang baru, apalagi untuk orang Indonesia yang sering kali makan bakso atau soto yang dicampur dengan nasi. Dalam sesi demo masak pada Jumat (6/3/26) lalu, Chef Firhan ungkap menu ramen dengan nasi ini terinspirasi dari risotto khas Italia. Bedanya, nasi pada Raishi Ramen dimasak langsung bersama kaldu yang tinggi kandungan kolagen agar rasanya lebih meresap.
“Bedanya risotto dari beras langsung, kalo ini dari nasi yang sudah matang kita campur dengan kuah,” ungkapnya.
Hadir dengan Dua Pilihan Menu
Menyesuaikan selera lokal, pilihan menu yang tersedia juga dapat dipilih sesuai dengan selera. Hidangan berbuka puasa yang unik ini dapat dipilih sesuai selera. Ada Classic Ramen, yakni nasi yang dimasak dengan kuah kaldu kolagen ayam dipadu shoyu dengan tambahan topping irisayam panggang, bayam, telur, tahu, dan kremesan.
Ada juga menu Bara Ramen, yakni nasi yang dimasak dengan kuah kaldu kolagen ayam ditambah rempah pedas dengan topping ayam goreng tepung khas Jepang saus pedas, bayam, telur, tahu, dan kremesan. Menu ini jadi hidangan spesial yang dapat menjadi menu berbuka bagi para pencinta Ramen. Tersedia secara terbatas mulai 9 Februari hingga 30 April 2025 di Haraku Ramen.
Itu dia kreasi ramen pakai nasi ala chef Firhan jadi santapan unik untuk buka puasa. Jika suka rasa klasik, pilihan menu dengan shoyu dan ayam chasiu bisa dicoba. Namun jika suka pedas, menu bara yang pedas mungkin cocok dengan selera Mama. Tertarik untuk coba, Ma?
FAQ Seputar Ramen
Question
Ramen itu terbuat dari apa?
Answer
Ramen terbuat dari mie gandum (tepung terigu, air, garam, dan kansui), disajikan dalam kaldu yang kaya rasa (dari tulang ayam/babi, ikan, atau sayuran), dan diberi berbagai topping seperti daging, telur rebus, rebung, nori, dan daun bawang.
Question
Apa saja jenis ramen?
Answer
Jenis ramen utama dibedakan berdasarkan rasa dasar tare (bumbu), yaitu Shoyu (kecap asin), Shio (garam), Miso (pasta kedelai), dan Tonkotsu (kaldu tulang babi kental), namun ada juga gaya lain seperti Tsukemen (mie dan kuah terpisah), Kare Ramen (kari), dan Hiyashi Chuka (ramen dingin).
Question
Apakah ciri khas ramen?
Answer
Ciri khas ramen adalah mie gandum tipis berwarna kuning yang kenyal (berkat kansui), disajikan dalam kaldu gurih (shoyu, miso, tonkotsu, atau shio), serta dilengkapi topping seperti chashu, nori, dan telur rebus.
Question
Resep Shio Ramen Halal ala Restoran Jepang
Answer
Shio Ramen adalah varian ramen dengan kaldu garam yang khas. Resep ini bisa disesuaikan dengan bahan-bahan halal untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Muslim.
Question
Ramen Beef Halal di Jakarta Ini Cocok untuk Self Reward, Harga Terjangkau
Answer
Beberapa restoran di Jakarta menawarkan ramen beef halal dengan harga terjangkau, cocok untuk penggemar ramen yang ingin merasakan sensasi makanan Jepang tanpa khawatir tentang kehalalan.
Question
Resep Telur ala Ramen Jepang untuk Stok Sahur Busui Friendly
Answer
Telur ala ramen Jepang bisa menjadi alternatif makanan yang mudah disiapkan dan aman untuk ibu menyusui. Resep ini bisa disimpan sebagai stok untuk sahur.
Penulis yang memiliki perhatian besar pada dunia kesehatan dan kesejahteraan masyarakat. Ia suka mengikuti jurnal kesehatan, melakukan yoga, dan mempelajari resep makanan sehat. Menurutnya, informasi yang benar adalah kunci hidup lebih baik. Motto: “Tulisan yang sehat membawa pembaca sehat.”
