9 Kuliner Probolinggo Terbaik: Soto Legendaris, Mie Combor, dan Minuman Tradisional

Probolinggo tidak hanya dikenal sebagai kota transit menuju Gunung Bromo, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menarik perhatian. Meskipun menjadi kota persinggahan, kota ini menyimpan berbagai hidangan unik yang mencerminkan karakteristik khas Jawa Timur bagian tapal kuda. Dari soto legendaris hingga minuman tradisional, Probolinggo menawarkan pengalaman rasa yang luar biasa.

Berikut adalah beberapa rekomendasi kuliner Probolinggo yang patut dicoba:

• Soto Pak Koya Kraksaan Probolinggo
  
  Nama Soto Pak Koya sudah sangat melekat di kalangan masyarakat Probolinggo. Keistimewaan soto ini terletak pada kuah bening yang kaya akan rasa dan koya gurih yang memperkaya cita rasa. Isian sotonya berupa suwiran ayam atau daging sapi yang empuk, disajikan dengan nasi hangat, jeruk nipis, dan sambal khas. Soto Pak Koya sering menjadi pilihan sarapan maupun makan siang bagi mereka yang menyukai hidangan berkuah ringan namun beraroma kuat.

• Nasi Campur Nyak Nyong
  
  Nasi Campur Nyak Nyong merupakan salah satu kuliner yang menggambarkan kekayaan lauk khas Probolinggo. Dalam satu porsi, pengunjung dapat menikmati beragam lauk berbumbu, sambal pedas, serta pelengkap tradisional yang melimpah. Rasa gurih dan pedasnya sangat cocok dengan selera masyarakat Jawa Timur. Tempat ini sering dipadati pelanggan saat jam makan siang.

• Rawon Nguling
  
  Rawon Nguling bukan hanya kebanggaan Probolinggo, tetapi juga salah satu rawon terkenal di Jawa Timur. Kuah hitam pekat dari kluwek, aroma rempah yang kuat, serta potongan daging sapi yang empuk menjadi ciri khas rawon ini. Disajikan bersama nasi putih, sambal, tauge pendek, dan telur asin, Rawon Nguling menawarkan rasa gurih yang konsisten sejak puluhan tahun lalu.

• Bakso Eddy Probolinggo
  
  Bakso Eddy dikenal luas sebagai salah satu bakso favorit di Probolinggo. Tekstur baksonya kenyal, kuahnya gurih dan bersih, serta disajikan dalam kondisi panas menggugah selera. Pilihan menunya beragam, mulai dari bakso polos hingga bakso campur. Kesederhanaan rasa justru menjadi keunggulan, membuat Bakso Eddy digemari lintas generasi.

• Warung Bu Lely – Bebek dan Ayam Goreng Pedas
  
  Warung Bu Lely menawarkan bebek dan ayam goreng pedas dengan konsep kedai sederhana khas Indonesia. Meski tempatnya simpel, rasa masakannya terkenal pedas nendang dan bumbunya meresap hingga ke daging. Daging bebek dan ayam digoreng garing di luar namun tetap empuk di dalam, disajikan bersama sambal pedas khas yang menjadi daya tarik utama. Warung ini cocok untuk makan bersama karena menggunakan meja bersama dengan suasana yang cerah dan santai.

• Warung Lee – Rawon dan Soto
  
  Warung Lee dikenal sebagai tempat makan yang menyajikan rawon dan soto dengan cita rasa rumahan. Kuahnya tidak terlalu berat, namun tetap kaya bumbu dan nyaman di lidah. Banyak pelanggan memilih tempat makan ini karena rasanya konsisten dan cocok untuk segala usia. Tempat ini sering dijadikan alternatif bagi mereka yang ingin menikmati rawon atau soto tanpa rasa yang terlalu tajam.

• Mie Combor Kraksaan
  
  Mie Combor merupakan salah satu kuliner khas Probolinggo yang cukup unik dan jarang ditemui di daerah lain. Hidangan ini memadukan mie kuning dengan kuah kental berbumbu, dilengkapi lontong, tahu, dan sambal pedas. Rasanya medok, gurih, dan sedikit pedas, menjadikannya makanan yang mengenyangkan sekaligus khas. Mie Combor Kraksaan banyak diburu oleh pencinta kuliner tradisional yang ingin mencicipi rasa autentik Probolinggo.

• Sego Pecel Mbah Sri
  
  Sego Pecel Mbah Sri menjadi pilihan favorit untuk sarapan maupun makan ringan. Nasi pecel disajikan dengan aneka sayuran segar dan siraman sambal kacang yang gurih, legit, dan sedikit pedas. Kesederhanaan menu justru menjadi daya tarik utama. Dengan harga terjangkau dan rasa yang konsisten, Sego Pecel Mbah Sri tetap bertahan sebagai kuliner rakyat yang dicintai warga sekitar.

• Sirup Pokak Ibu Indri
  
  Selain makanan berat, Probolinggo juga memiliki minuman tradisional khas yang layak dicoba, salah satunya Sirup Pokak Ibu Indri. Minuman ini terbuat dari rempah-rempah pilihan seperti jahe, kayu manis, dan gula, menghasilkan aroma hangat yang khas. Sirup pokak bisa dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin, dan sering dijadikan oleh-oleh khas Probolinggo. Selain menyegarkan, minuman ini juga dipercaya memberi efek menghangatkan tubuh.