Cimol keju yang lembut dan menggugah selera memang menjadi camilan favorit banyak orang. Dengan tekstur kenyal dan lumer di dalamnya, cimol keju bisa menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai atau acara keluarga. Berikut ini adalah resep lengkap dari Devina Hermawan yang akan membantu Anda membuat cimol keju yang tidak hanya enak, tetapi juga praktis untuk disimpan sebagai stok camilan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat 7 porsi cimol keju, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Adonan:
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm minyak
- 375 ml air
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm gula pasir
- 300 gr tepung tapioka
Bahan Isian:
- Keju Cheddar Anchor, potong-potong
Bahan Taburan Cimol:
- 12 lembar daun jeruk, buang batang
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm cabai bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdt penyedap
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat Cimol Keju Anti Alot
Berikut langkah-langkah untuk membuat cimol keju dengan rasa pedas dan aroma daun jeruk yang khas:
- Haluskan bawang putih bersama sebagian air di dalam blender hingga lembut.
- Di panci, masukkan tepung terigu dan sisa air, aduk rata. Tambahkan bawang putih halus, minyak, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, dan merica. Masak dengan api sedang hingga adonan matang dan menjadi biang.
- Pindahkan adonan biang ke mangkuk, biarkan hingga agak dingin.
- Untuk bumbu tabur, sangrai daun jeruk sebentar hingga wangi. Blender cabai bubuk, bawang putih goreng, daun jeruk sangrai, gula pasir, penyedap, dan kaldu ayam bubuk hingga halus.
- Masukkan tepung tapioka ke adonan biang, aduk rata. Bentuk adonan memanjang lalu potong-potong sesuai selera.
- Potong-potong keju cheddar, masukkan ke dalam potongan adonan cimol, bulatkan rapat.
- Rebus cimol dalam air mendidih selama 4-5 menit hingga matang. Tiriskan, tambahkan sedikit minyak, aduk rata, dan biarkan dingin.
- Panaskan minyak, goreng cimol di api sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Tiriskan.
- Taburi cimol dengan bumbu pedas daun jeruk sesuai selera.
Kenikmatan yang Tak Terlupakan
Cimol keju hasil resep ini menghadirkan perpaduan tekstur yang unik: bagian luar renyah, isiannya lumer, dan aroma pedas harum daun jeruk yang menggoda. Rasa gurih dari keju cheddar yang meleleh, ditambah dengan rasa pedas manis dari bumbu daun jeruk, menjadikan cimol keju ini menjadi hidangan yang sangat cocok untuk keluarga atau teman.
Selain itu, cimol keju ini juga bisa disimpan sebagai stok camilan. Jika ingin menikmatinya, cukup digoreng sebentar dan rasakan kelezatannya. Dengan resep ini, Anda dapat membuat cimol keju yang tidak hanya enak, tetapi juga praktis dan mudah dibuat di rumah.
